Статьи

кто такой чайный мастер?

Sun, 10 Jul 2011 16:44:58 GMT

Меня часто спрашивают о том, кто такой чайный мастер, и как я отношусь к этому словосочетанию.

Безусловно, традиционно чайный мастер- это человек, который достиг истинного глубокого понимания чая, пропитался эстетикой и философией чайного действа. А главное, он сам способен "создавать" чай... Это поистине удел немногих живущих на земле.

Откуда же вокруг столько "чайных мастеров"? Как смеют эти люди, и я в их числе так себя называть?

Как-то раз я познакомилась с великим мастером Фархат Джа. Получив его визитку, я увидела, что она гласит, что Фархат Джа "ведущий чайного действа". Другой великий человек Сергей Ясновед, уважительно относился к этому его самонарицанию, однако, произносил это с трудом и с улыбкой...

Тогда я подумала, почему же люди, занимающиеся чаем много лет, боятся называть себя так?

Скромность- черта истинного мастера.Ну а нам, простым людям, готовящим себя к этому долгому пути, не остается ничего, как придумывать себе долгие или несуразные названия : чайный сомелье, специалист по чаю, чаевед....

Три табака

Sat, 09 Jul 2011 18:01:45 GMT

Как известно, существует три вида табака, который употребляется для кальяна:

томбак
массил
журак

Биохимия чая

Sat, 09 Jul 2011 17:20:55 GMT

Чай – уникальная химическая фабрика. Первые серьезные исследования химии чая были начаты еще в начале 20 века на яванских плантациях. Однако, до сих пор точный химизм чая (а также его изготовления и заваривания) неизвестен. По утверждению В. Похлебкина, в чае содержится около 300 различных химических веществ. Сочетание их в чае уникально и не может быть заменено никакими другими растениями, и уж тем более – химическими препаратами. Сейчас очень большие надежды в раскрытии «настоящей формулы» чая связывают с новейшими хроматографическими методиками.

ждем работ!

Wed, 22 Jun 2011 17:05:37 GMT

Дорогие гости! ждем Ваших статей на чайные и не только темы на наш e mail:kykla4ev@mail.ru

Любая из тематик приветсвуется: йога, тайчи, чай, здоровье, кофе и чай, кальяны, истории, мате, чайные напитки, церемонии, путешествия, мехенди и многое другое!